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大秦嶺的小日子 | 人間有味是清歡

發布時間:2019年12月16日 編輯:超級管理員 訪問:3000 評論:0條 發表評論! 糾錯!
所屬地區: 陜西 漢中 適合人群: 所有人 出游難度: 輕松
適合天數: 1-2天 花費預算: 1280元-3380元元 適合時間: 全年
可信標志: (本攻略已通過所有細節核實,讀者可放心參考。)
攻略標簽: 樓房溝 ◎切換到無圖簡潔版

旅行,有時意味著一次遠行;有時則意味著一場“回歸”。 

中國人總是懷抱著某種鄉土情結,依山而居、種花鋤地、舉杯望月、臥聽蟲鳴……那是古人詩詞里的山居生活,也是今人苦苦尋覓的愜意旅程。 

很幸運,我在秦嶺南麓大山深處的一方小院中,有了一次隱居鄉里的“回歸”。而這場“回歸”,從邂逅山間美味開始……

入住留壩樓房溝精品民宿的那個清晨,我是被窗外的雞鳴聲叫醒的。 

被秦嶺環抱的山城留壩,清晨的空氣中透著一絲涼意。推門而出、滿目青山,這樣的山居美景,對于久居城市的旅人來說,太過奢侈。 

不過更“奢侈”的,則是我們即將走進這片秦嶺的密林深處,尋找藏在大山里的美味。


1

獼猴桃 

秦嶺是我國南北分界的天然屏障,在東西綿延1600公里的秦嶺山脈中,不僅造就了眾多鬼斧神工的自然美景,也孕育出豐富的珍奇物產。因此,這里古來就有“秦嶺無閑草、遍地都是寶”一說。

不同的季節,會邂逅不同的秦嶺野味。眼下時節,我們最先遇到的是漫山遍野的“野生獼猴桃”。
很多人并不知道,獼猴桃是中國的原生物種,而秦嶺南麓則是它的主要產地。新西蘭人引種改良了獼猴桃之后,它才有了奇異果的名字。

野生獼猴桃都長在高高的樹上,個頭小小的,卻格外甜。帶我們進山的本地人郭師傅矯健地爬上樹梢,搖晃起樹枝,我們便在樹下撿起“從天而降”的果子,嘗一口,從嘴里甜到心里。


2

挖山藥 

物華天寶的秦嶺南麓,好東西自然不少。摘完野生獼猴桃,我們跟隨郭師傅朝林子深處走去,想去尋找野生山藥。

山藥是長在地底下的,挖山藥的第一難題是如何找到它。郭師傅憑借多年的采摘經驗,帶著我們一幫“沒見過什么大世面”的外鄉游人,終于找到了它。

一點點小心地刨開泥土,當埋在地下的山藥漸漸“露出原形”,所有人都笑得像個孩子。想也是,我們有多久沒有走進自然了呢?


3

打糍粑 

來自大自然的美味真正走上餐桌之前,必然是經過處理和加工的。這其中蘊含的智慧以及深厚情感,賦予了這山間美食更多溫情,也讓我們這些外鄉游人感受到了一次精神“回歸”。

在留壩樓房溝,開啟這場回歸之旅的,是一場特殊的“山間迎客禮”——打糍粑。

不同于西南少數民族用米,秦嶺山里的打糍粑,用的是糯糯的小土豆。把碗口粗的木錘提起、又放下,石臼里蒸好的土豆一點點變得軟糯。

打糍粑其實是要花上一番力氣的,搗鼓幾下之后,平日里疏于勞作的小伙伴們就紛紛感覺腰酸胳膊疼。不過,這項純手工的勞作,讓原本平淡無奇的土豆,在精巧的制作下幻化出另一種滋味,那里面似乎藏著我們童年記憶中的味道。


4

辣椒醬 

留壩地處秦嶺南麓,雖然地屬陜西,口味卻和四川相近。留壩的餐桌上少不了辣椒,而制作辣椒醬,則是山里人家家戶戶不外傳的絕活手藝。如果運氣好,趕上民宿大姐們制作辣椒醬,趁機“偷師”一把,同樣樂趣無窮。

火紅的尖椒剁成碎,冷油入鍋,新鮮的辣椒碎隨著油溫升高散發出誘人的椒香……那種滋啦啦的熱鬧勁兒,也讓這大秦嶺里的小日子多了一分歡喜的伴奏……


5

食山味 

從抵達樓房溝的第一天下午管家大姐精心準備的下午茶開始,到第二日的早餐、午餐,秦嶺大山里的地道食材,讓我們嘗到了大山的味道。

中國人說:靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通,也是一種順應自然的中國式智慧。

在樓房溝的餐桌上,野生獼猴桃釀的酒、新鮮山藥汁、洋芋糍粑飯、手工玉米糕,還有用辣椒調味的各種美食……每一道,都源于環抱著我們的這座秦嶺山;每一道,都是大自然的慷慨饋贈。

中國歷史上那個著名的大文豪、樂天派、美食家蘇東坡寫過很多和美食有關的詩句,我最愛這一句:“雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?!?/span>

這人間之味,是蘇東坡遇見的一杯好茶、一盤野菜,也是我們遇見的秦嶺美味,和它背后的人與自然的故事。


END


【樓房溝精品民宿】

價格:1280元-3380元(2居/3居獨院)

地址:陜西省漢中市留壩縣樓房溝

可高德或百度地圖搜索“樓房溝精品民宿”

預訂方式:點擊文末閱讀原文直接跳轉至官網預定

更多詳情可咨詢:153 1936 2629

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本攻略最后修訂時間:2019年12月16日

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